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营养强化剂的使用范围和加入剂量是根据不同的食品种类、营养需求以及相关规定标准而定的。
1、使用范围：营养强化剂的使用范围广泛，包括粮食、食用油、调味品等多个领域，具体可用于大米、面粉、酱油等食品中，以补充食品在加工过程中可能丢失的营养成分，对于婴幼儿食品、运动食品等特定领域，营养强化剂的应用也更为广泛。
2、加入剂量：营养强化剂的加入剂量是根据食品类型和营养需求进行精确计算的，在面粉、婴幼儿食品等中使用的维生素或矿物质等营养强化剂的添加量都有严格的标准，添加的营养强化剂必须符合国家规定的范围和限量，以确保食品的安全性和有效性，具体的添加剂量可以参考相关的国家食品安全标准或行业标准。
需要注意的是，不同的国家和地区对于营养强化剂的使用范围和剂量标准可能存在差异，因此在使用时应遵循当地的相关法规和标准，使用营养强化剂时，还需要考虑食品的加工方式、贮存条件等因素对营养强化剂的影响，以确保食品的营养价值和安全性。
信息仅供参考，如有需要，建议咨询专业的营养师或相关领域的专家。